Кафедра туризма, гостиничного и ресторанного сервиса (ТГ)

Рассчитав рейтинг для разных поставщиков и сравнив полученные значения, можно определить лучшего поставщика. Алгоритм решения транспортной задачи Для обеспечения эффективного использования транспортных средств необходимо: Решение следует начать с нанесения на карту Киева мест возможного расположения предприятия по производству мясных полуфабрикатов и предприятий, реализующих или использующих в своей дальнейшей деятельности этой продукции доп. Студент должен в описательной части задачи отметить, на каких улицах или их сечении, в районе которых номера расположены соответствующие объекты. Это облегчит дальнейшие измерения расстояний между ними. Все измерения проводятся с учетом того, что грузовой автотранспорт движется по основным автомагистралях города. Как исключение допускается движение по небольшим второстепенных улицах в случае, когда объект расположен непосредственно на такой улице или нет возможности иным образом конечный пункт назначения с кратчайшим расстоянием. Следует также учитывать невозможность свободно передвигаться мощному грузовому автотранспорту центром города. Измеряются расстояния между всеми объектами и производственным предприятием, а также между смежными объектами.

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания

В рамках курса изучаются современные правовые и организационные основы санитарии и гигиены питания, гигиеническая характеристика окружающей среды, ее влияние на безопасность пищевых продуктов. Рассматриваются основные кишечные инфекции, пищевые отравления и глистные инвазии. Приведены сведения о гигиенической экспертизе продуктовых товаров, а также гигиенические требования к производству, транспортировке и реализации продукции общественного питания.

В курс лекций также входит изучение предупредительного и текущего санитарно-эпидемиологического надзора на предприятиях общественного питания и в гостиницах. Место дисциплины в учебном процессе Университета. Настоящая дисциплина включена в учебные планы по программам подготовки бакалавров по направлению Менеджмент, профиль Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе.

работать на предприятиях общественного питания и ресторанного бизнеса; Материально-техническое обеспечение образовательного процесса.

Сейчас у нас 4 заведения в Москве, последние два открывались уже в самое пекло кризиса. Мы стартовали и развиваемся на свои деньги. Поскольку получается расти по всем финансовым и операционным параметрам даже в вышеупомянутом пекле кризиса, мы смотрим в будущее с оптимизмом. Наша цель — ресторанов через 5 лет и собственных, и открытых по нашей франшизе.

Нашему скромному, но с какой-то стороны и весьма впечатляющему успеху мы во многом обязаны -системе собственной разработки. О ней сегодня мы хотим немного рассказать. Сделали ставку на это с самого начала, поэтому сейчас у нас 6 программистов работают над — -системой для управления ресторанами. В отличие от многих подобных решений, наше зародилось и выросло не в воспаленном стартаперском сознании, а в реальном ресторане.

Поэтому оно решает настоящие повседневные проблемы, а не выдуманные. И делает это так, как удобно ресторатору, а не программисту, стартаперу, дизайнеру интерфейсов или кому-либо еще. Это не нечто гениальное и переворачивающее отрасль, а просто продукт, который работает, обкатывается и действительно помогает нам управлять четырьмя ресторанами.

Курсовое и дипломное проектирование обеспечено соответствующими методическими рекомендациями, ГОСТами, ОСТами, СНиПами, Сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий, каталогами оборудования, нормами оснащённости и др. В настоящее время на кафедре ведется работа над методическим обеспечением программированного контроля. Материально-техническое оснащение кафедры Для осуществления образовательного процесса подготовки дипломированных специалистов и бакалавров кафедра располагает следующими учебными лабораториями и специализированными кабинетами:

Ресторанный бизнес сегодня– это одна из перспективно развивающихся в организации производства, материально-технического обеспечения;.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО основной образовательной программы высшего профессионального образования 4 Требования к результатам освоения содержания дисциплины 5 Формы контроля 5 . Факторы, влияющие на выбор стратегии в ресторанном бизнесе. Ключевые характеристики эффективной стратегии. Критерии оценки эффективности стратегии. Базовые стратегии стратегия роста, стратегия сокращения и комбинированная стратегия. Стратегии предприятий ресторанного бизнеса в зависимости от уровня принятия решения: Необходимость согласования стратегий на всех уровнях организации.

Основные принципы и особенности аналитических методов разработки стратегий.

1С:МТО Материально-техническое обеспечение

Курс читается для магистрантов в объеме учебных часов. На самостоятельное изучение дисциплины магистрантам выделяется 80 часов лекционных занятий, 28 — самостоятельная работа. Занятия, проводимые в интерактивных формах, составляют 14 часов. Итоговая аттестация по курсу — экзамен.

Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса .. МАТЕРИАЛЬНО- ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ. Освоение дисциплины.

Поэтому наличие возможностей в данной сфере и проблем и является объектом наших исследований. По сравнению с мировым опытом ресторанный бизнес является наиболее популярен, поэтому между действующими предприятиями ведется борьба за удержание своих конкурентных позиций и своих потребителей. Поскольку существует большое количество предприятий ресторанного бизнеса, которые реализуют аналогичные услуги, потребитель имеет возможность выбора, поэтому предприятия выделяют важнейшие показатели уровня конкурентоспособности такие как лояльность и удовлетворенность клиентов, является актуальным на сегодняшний день.

Конкурентоспособность предприятий ресторанного бизнеса Выделяем следующие причины развития конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса: Развитие ресторанного бизнеса на региональном уровне зависит от ряда факторов, одним из которых является конкурентоспособность предприятий. Поэтому за последние три года наблюдаем за динамикой уменьшения заведений ресторанного хозяйства в регионе.

Этот динамизм приводит к улучшению конкурентных позиций заведений ресторанного хозяйства на региональном уровне. Это связано с такими причинами и проблемами: Уравновешивать качество услуг в заведениях ресторанного хозяйства с международными стандартами, а на национальном уровне — повышать уровень платежеспособности населения и качества жизни для увеличения количества спроса на рынке ресторанного бизнеса, и будет объектом наших следующих исследований.

Экономика ресторанного бизнеса

В — м расположены остановки общественного транспорта. Учебный корпус колледжа оборудован централизованными системами хозяйственно-питьевого водоснабжения. Учебный корпус, расположенный по адресу: Новодвинская, 20, оснащен центральным отоплением. Учебный корпус колледжа оснащен первичными средствами пожаротушения, имеется пожарный водопровод, пожарный гидрант, пожарные краны. Корпус оборудован автоматической пожарной сигнализацией.

планирует и организует его материально-техническое обеспечение. Администратор ресторана должен иметь опыт в ресторанном бизнесе более.

Среднее профессиональное образование по программам подготовки специалиста среднего звена по специальности: Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Наименование должности служащих: Менеджер в общественном питании, категория по ОК Официант, бармен Тарифные разряды по ОК по профессиям: Содержание профессиональной деятельности выпускников Менеджер готовится к следующим видам деятельности: Организация питания в организациях общественного питания.

Организация обслуживания в организациях общественного питания.

ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ. Организация сетевого ресторанного бизнеса: учебно-методический комплекс

Маркетинг в индустрии ресторанного бизнеса формировался на основе опыта промышленных и торговых компаний. Вместе с тем маркетинг в индустрии ресторанного бизнеса имеет ряд особенностей, позволяющих рассматривать его в качестве специфического вида деятельности. Ресторанный бизнес предоставляет потребителям комплекс услуг, которые состоят из комбинации различных процессов: Характер предоставления услуг в предприятии питания имеет многоотраслевое происхождение как по способу производства, средствам материально-технического обеспечения, так и по характеру потребления.

организации ресторанного бизнеса. Процедурные экономист, отдел материально-технического обеспечения, отдел сбыта, финансовый отдел.

Срок обучения - 4 года Вступительные испытания: Общественное питание в экономике страны занимает важное место. Предприятиям общественного питания края и России постоянно требуются специалисты с высшим профессиональным образованием, занятых в сфере производства продукции общественного питания и обслуживания, задачами которых являются организация и руководство производственными процессами на предприятиях общественного питания и осуществление контроля качества и безопасности выпускаемой продукции.

На сегодняшний день сфера общественного питания на потребительском рынке Краснодарского края представлена 8,2 тысячи предприятий на ,8 тысячи посадочных мест. Общедоступная сеть предприятий общественного питания представлена ресторанами, барами, кафе, закусочными, а также столовыми, в том числе общедоступными предприятиями общественного питания. В летнее время число посадочных мест увеличивается на 72 тысячи за счет открытия объектов летней сети.

Динамика развития сферы общественного питания в крае имеет положительную тенденцию. Одним из способов развития недорогого сегмента сферы общественного питания стали франчайзинговые проекты. Выпускники могут работать на предприятиях общественного питания и ресторанного бизнеса; в организациях, занимающихся контролем технологических процессов получения продуктов общественного питания, а также разработкой методов технического контроля и испытания продукции. Вуз располагает достаточным количеством высококвалифицированных специалистов и обеспечен кадрами профессорско-преподавательского состава, профиль деятельности которых соответствует профилю образовательной программы по направлению

19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания

Дисциплина предусматривает изучение теоретических и практических основ организации ресторанного бизнеса, как сферы предпринимательской деятельности, связанной с организацией и управлением рестораном или иным предприятием общественного питания. Особое внимание удалено проблемам менеджмента, рассматриваемым в разрезе повышения эффективности обслуживания и получения соответствующего экономического эффекта. Кроме того, рассматриваются вопросы маркетинга и рекламы, особенности производственно-торговой деятельности, характеристика оборудования торговых помещений, принципы оперативного планирования работы производства и технологии предоставления услуг.

Цели и задачи изучения дисциплины Цель: Связь с другими дисциплинами Основой для изучения дисциплины служат знания, приобретенные студентами при изучении ряда смежных общетехнических и специальных дисциплин. Изучение этих дисциплин является непременным условием правильной организации производства и повышения его экономической эффективности, рационального использования материально-технической базы и трудовых ресурсов.

Анализ методов организации обеспечения АТП запасными частями на основе . Междун. конференции-семинара"ЛОГИСТИКА и БИЗНЕС"/ Под общ. ред. Билибина Н.Ф. Организация материально-технического снабжения на .. стратегии предприятия ресторанного бизнеса как основа обеспечения.

Подведение итогов, закрепление пройденного материала. Дополнительно вы можете приобрести: Стоимость данного документа составляет 14 рублей. Стоимость данного документа составляет 15 рублей. При приобретении 2-х документов сертификат на английском языке и свидетельство , стоимость составит 20 рублей. Записаться на курсы можно по телефону: У нас работают преподаватели с огромным практическим опытом, умением быстро найти подход к учащемуся и подобрать самую эффективную учебную программу, сочетающую в себе теорию с практикой.

На рынке профессионального обучения мы довольно давно, располагаем солидной материально-технической базой и множеством наработок по организации учебного процесса. У нас Вы можете выбирать наиболее удобный график обучения, а также подходящий вам уровень сложности программы для того, чтобы сочетать курсы с работой, быстро и качественно получить необходимые знания. Востребованность на рынке труда. По окончании курсов мы выдаем своим выпускникам документ, повышающий вашу ценность в глазах работодателя, который поможет вам устроиться на новую, интересную и доходную работу.

Подведомственные учреждения

Исследование автор связывает с источниковедческим анализом, -анализом, моделированием, диагностикой. Результаты и научная новизна. Исследователем проведен источниковедческий анализ по теоретическим и практическим аспектам материально-технического обеспечения ресторана. Подтверждено, что от организации снабжения ресторана, его регулярности и надежности зависит оптимальный размер запасов сырья и бесперебойное осуществление технолого-обслуживающего процесса потребителей продукцией общественного питания.

Современным направлением в ресторанной индустрии можно считать логистику снабжения.

кадров для предприятий торговли, ресторанного бизнеса и сервиса. это развивающееся учреждение с разветвленной материально-технической.

Контакты Поставщики продуктов России Рациональное снабжение фирм пищевого хозяйства ресурсами, полуфабрикатами, продуктами и материально-техническими средствами считается самым важным фактором эффективного и динамичного производства. Это позволяет в полной мере удовлетворить нужды потребителей, способствует высокой скорости оборота средств, уменьшению себестоимости, а, соответственно, увеличению рентабельности.

Так стараются работать современные поставщики продуктов городов России. На данный момент в крупных городах и прилегающих территориях организованы и вполне успешно функционируют специализированные компании по изготовлению овощно-фруктовой продукции, теплично-парниковые заводы. Также функционирует целая структура мясомолочки. Практически не существует острых вопросов поставки круп и бакалеи.

Структурно-организационная схема ресторана

Целью деятельности учреждения является материально-техническое обеспечение деятельности Администрации Губернатора Санкт-Петербурга в сфере организации транспортного обслуживания. Предметами деятельности учреждения является материально-техническое обеспечение реализации полномочий Администрации Губернатора Санкт-Петербурга: Санкт-Петербургское государственное бюджетное учреждение"Дирекция по управлению гостиничным и ресторанным комплексом" Таврическая ул, д.

Материально-техническое обеспечение . питания и охрана труда», МДК. «Технология ресторанной продукции». .. ресторанного бизнеса.

Студентам предоставляется возможность воплотить свои мечты о будущем, получая необходимые для этого знания по пяти направлениям, аккредитованным Министерством образования и науки Латвийской Республики. Информационные технологии Управление и администрирование, управление недвижимостью Туризм, гостиничный и ресторанный сервис успешно и непрерывно развивается, что дает возможность предложить на рынках труда Латвии и Европы конкурентоспособное образование, основанное на практическом опыте и объединяющее теорию и практику.

Уже сегодня предлагает латвийским и иностранным студентам обучение на всех уровнях: Таким образом, предоставляет студентам возможность получить образование, отвечающее их планам на будущее и ориентированное на требования рынка труда, способствующее развитию личности и лидерских качеств. предоставляет своим студентам комфортабельные реновированные учебные помещения, библиотеку, современное материально-техническое обеспечение учебного процесса, бесплатную автостоянку, а также возможность в свободное от занятий время посетить кафе и отдохнуть в парке на территории вуза.

Уже после первого курса студенты могут принять участие в программах академической мобильности и продолжить обучение в престижных зарубежных университетах. Во время летней практики студенты приобретают навыки работы в международных зарубежных компаниях. Это позволяет применить на практике полученные во время обучения знания, посмотреть мир и, что немаловажно, самим оплатить расходы на учебу из заработанных летом средств.

Осуществляя различные курсы и программы повышения профессионального мастерства, является надежным партнером для всех желающих построить профессиональную карьеру, освоить новые знания, повысить квалификацию. гордится качеством работы, научным и творческим потенциалом сотрудников, академическим персоналом, принимающим участие в подготовке студентов к будущей карьере.

"Стратегия": материально-техническое обеспечение армии